General Category > Bangkok Classiccar Webboard

" ทิดเอก ชวนชิม ชวนเที่ยว "

<< < (268/269) > >>

AKE:
มาคิดถึงเมื่อหลายอาทิตย์ก่อน ได้มีโอกาสแวะไปที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่ เป็นร้านแบบ IZAKAYA

ซึ่งร้านแบบ IZAKAYA นั้น เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแบบสบายๆ จะเรียกว่า แนวร้านเหล้าก็ว่าได้

โดยหลังเวลาเลิกงาน ลูกค้าก็จะเข้ามา กิน ดื่ม เฮฮา คุย หัวเราะกันเป็นที่สนุกสนาน เพื่อเป็นการผ่อนคลาย หย่อนใจ ในบรรยากาศสบายๆ ไม่เคร่งเครียด

ส่วนอาหารในร้านลักษณะนี้ ก็จะเป็นแบบแนวอาหารเสียบไม้ปิ้ง-ย่าง กับแกล้ม อาหารแกล้มเหล้า แกล้มสาเก อาหารแนวทอดๆ ซุบร้อนๆ อาหารที่รับประทานได้ง่ายแต่อร่อย

ก็แล้วแต่ว่าร้านไหนจะคิดเมนูอะไรขึ้นมา เพื่อให้ลูกค้าได้ประทับใจและอิ่มอร่อย


ร้านที่ผมแวะไปนั้น ชื่อ ร้าน TOUKA หรือ ถ้าเรียกให้เต็มยศก็จะชื่อว่า IZAKAYA TOUKA อยู่แถวศาลาแดงครับ


เมื่อเข้ามาที่ร้าน และ นั่งประจำที่แล้ว ทางร้านจะเสิร์ฟน้ำซุบร้อนๆ ให้ท่านซด หนึ่งถ้วย เป็นน้ำซุบที่ทำได้เอร็ดอร่อยจริงๆครับ รสชาดเบา หอม ดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่นและชื่นใจจริงๆ  :good:


จานแรกขอแนะนำให้ท่านลองสั่ง KAISEN CARPACCIO มาเป็นกับแกล้มรองท้องก่อนนะครับ เป็นของสดแบบญี่ปุ่นที่นำมาทำให้ออกแนวฟิวชั่น แต่ได้รสชาดที่เยี่ยมยอดและได้ความสดจริงๆ

โดยเฉพาะ ปลาซัลม่อน ปลาดิบ และ กุ้ง อร่อยจริงๆครับ  :good:
 

ของอร่อยประจำร้านมีหลายอย่างที่อยากจะแนะนำให้ลองชิมกัน


อันดับแรกได้แก่ TORI TSUKUNE ครับ TSUKUNE ก็คือ การนำเอาไก่มาสับและนำมาปั้นให้เป็นแบบลูกชิ้น ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยของแต่ละเจ้าอยู่ที่ส่วนผสมที่ไม่เหมือนกัน ซึ่งที่นี่นำมาปั้น เสียบไม้แล้วนำไปย่าง ได้กลิ่นหอมของควันไฟ และ ความอร่อยของไก่ที่ผสมเครื่องปรุงได้ลงตัว ไม้นี้อร่อยครับ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี  :good:


สำหรับท่านที่ชอบรับประทานเนื้อวัว ต้องไม่พลาดไม้นี้ครับ BEEF STEAK KUSHI (เนื้อวัวเสียบไม้ย่าง)  :good:

ผมลองชิมไม้นี้แล้ว คิดว่า ท่านที่ชอบเนื้อวัวจะได้ดื่มด่ำกับความอร่อยของเนื้อวัวเกรด A3 เสียบไม้ย่างในขนาดหนึ่งคำของที่นี่ได้อย่างเต็มที่ รสชาดของความฉ่ำ หอม อร่อย มีให้เต็มที่แน่นอนครับ

กินแกล้มกับสาเกชั้นดี หรือ เบียร์ญี่ปุ่นสด ก็ไม่ผิดกติกาแต่ประการใด

แล้วหลังจากนั้นให้ท่านทยอยสั่ง A3 MIYAZAKI WAGYU OROSHI PONSU (เป็น เนื้อวัวเสียบไม้ย่าง แล้วมีหัวไช้เท้าเกรดพรีเมียมจากญี่ปุ่นและหยอดซ๊อสพอนซึ กำกับมาด้วย)  :good:

ตามด้วย HIDEN DARE TSUKEKOMI A3 WAGYU MOMONIKU  (เป็น เนื้อวัวเสียบไม้ย่าง แล้วมีซอสหมักสูตรพิเศษ ใส่ช้อนไม้คันเล็กๆมาให้ราด)  :good:

และ ตบท้ายด้วย A3 MIYAZAKI WAGYU HON WASABI LEMON (เป็น เนื้อวัวเสียบไม้ย่าง วางด้วย วาซาบิชั้นดีอยู่ด้านบน และ เลมอน กำกับมาด้วย)  :good:

ลองรับประทานตามนี้นะครับ แล้วท่านจะได้อรรถรสของการกินเนื้อวัวเสียบไม้ย่างในมุมที่แตกต่างกันไป แต่ได้ความอร่อยที่เพิ่มขึ้นไปเรื่อยๆอย่างแน่นอน

จากนั้นหากท่านชื่นชอบเนื้อหมู ปลาหมึก ไก่ เครื่องใน ผักต่างๆ ฯลฯ ท่านก็สามารถเลือกดูในเมนูและสั่งมารับประทานได้ตามความชอบใจเลยครับ


รออาหารย่างอาจใช้เวลาซักนิด ก็ลองวางแผนดูนะครับว่า ชุดแรกอยากกินอะไรกี่ไม้ ระหว่างที่กำลังเพลินกับการกินชุดแรกอยู่ก็สั่งชุดสองตามไปเลย อาหารจะได้มาอย่างต่อเนื่องไม่ขาดตอนครับ


สำหรับท่านที่ชอบอาหารแนวหม้อร้อนๆ ก็มีทั้ง Nabe and Shabu Shabu ให้เลือกสั่งอีกด้วย


สุดท้ายตบท้ายที่ของหวาน ขอแนะนำ HIYASHI ZENZAI เป็นถั่วแดงร้อนสไตล์ญี่ปุ่น มีแป้งโมจิย่างอยู่ด้านบน และ ที่สำคัญคือ กินแกล้มไอศครีมและเครื่่องเคียงที่ประกอบกันมา อร่อยจนต้องเบิ้ลอีกชุดกันเลยทีเดียวครับ  :good:


เผอิญวันนั้นทิดเอกไม่ได้ติดกล้องไปด้วยเลยไม่ถ่ายภาพอาหารสวยๆมาฝากกัน

ด้วยความสดของวัตถุดิบ และ การควบคุณคุณภาพอย่างใกล้ชิดของพ่อครัวชาวญี่ปุ่น ทำให้รสชาดที่ได้ไม่ผิดหวังครับ ลองแวะไปชิมที่ร้าน TOUKA กันดูนะครับ



แล้วพบกันโอกาสหน้าครับ

สวัสดีครับ

kriengkrai:
ทิดเอกกลับมาแล้ว :good: :good: :good:

AKE:
สวัสดีครับสมาชิกบ้านบางกอกทุกท่าน

ช่วงนี้อากาศเปลียนแปลงบ่อย ไหนจะฝน ไหนจะร้อน ยังไงก็ต้องรักษาสุขภาพกันด้วยนะครับ

เมื่อหลายวันก่อน เจอรถติดแถวสะพานควาย และ พหลโยธิน เข้าไป แทบเดี้ยงครับ แถมหิวอีกต่างหาก เลยทำให้ผมต้องเบนเข็มหาทางลัดออกไปทางสุทธิสาร ขืนขับรถมุ่งหน้าต่อไปทางอนุสาวรีย์ชัยฯ คงเดี้ยง

นึกไปนึกมา เลยเลี้ยวรถเข้าไปในพหลโยธินซอย8 ลัดเลาะไปตามทางป้ายที่เขียนว่าออกสุทธิสาร นั่นแหละครับ

สายตาพลันเหลือบไปเจอสนามฟุตบอลในร่ม มีร้านขายเบอร์เกอร์อยู่หน้าสนามพอดี ชื่อร้าน Jamie's Burgers

ด้วยความหิวจึงเอารถจอดปักเข้าไป แล้วเอาเมนูมาดู พบว่า มีหลายแบบเลยครับ แต่ที่ผมเลือกสั่ง คือ Jamie's Burgers นี่แหละครับ

ด้วยความที่ใช้ชื่อร้านเป็นชื่อเบอร์เกอร์ ผมว่าน่าจะใช้ได้

สอบถามได้ความว่า เนื้อที่เลือกใช้นำมาบดเป็นเนื้อแฮมเบอร์เกอร์นั้น เลือกจาก เนื้อไทย-ฝรั่งเศส (Thai French) และ ผสมด้วยเนื้อวากิว ในอัตราส่วนที่เหมาะสม

บดและทำให้เป็นก้อน ทำให้ได้เนื้อของแฮมเบอร์เกอร์ที่แน่น ไม่แตก ไม่เละ อร่อย ชุ่มฉ่ำ

ขนมปังเลือกจากร้านที่มีคุณภาพดี และ เบคอน ก็ใช้ของมีคุณภาพอีกเช่นกัน

ส่วนการทอดนั้น เราสามารถสั่งได้ครับว่าจะเอาสุกแบบไหน?? ส่วนผมงานนี้ขอเป็น Medium ก็พอ

เท่าที่สังเกต ไม่ได้ใช้น้ำมันอะไรเลยครับ แค่เอาเนื้อวางนาบลงบนเตาร้อนๆ ความฉ่ำและมันที่อยู่ในเนื้อก็จะออกมาเอง ทำให้เนื้อนั้นสุกโดยใช้น้ำมันที่อยู่ในตัว

ระหว่างที่กำลังทอดเนื้อนั้น หอมจริงๆครับ 


ใช้เวลาไม่นานนัก เบอร์เกอร์ใหญ่กว่าพอดีคำเล็กน้อยก็มาเสิร์ฟตรงหน้าครับ กัดเข้าไปคำแรก ก็ได้กลิ่นหอมของพริกไทยดำบด และ กลิ่นของเนื้อที่นาบบนเตา หอมเตะจมูกทันที

ชีสที่วางไว้บนเนื้อและอยู่ในขนมปังนั้น ทำให้เบอร์เกอร์ชิ้่นนี้ดูมีเสน่ห์น่าค้นหาทีเดียว

เนื้ออร่อย นุ่ม ไม่แข็ง ฉ่ำ และ หอม ครับ สำหรับคนที่ชอบพริกไท จะให้ทางร้านโรยพริกไทให้ตามใจก็ได้นะครับ

มีซอสที่ทางร้านผสมเอง ใส่อยู่ข้างในด้วย เป็นมายองเนสตีกับซอสมะเขือเทศ ก็อร่อยไปอีกแบบหนึ่งดีครับ

ส่วนเบคอนทอด ทางร้านจะทอดแบบไม่ให้แข็งจนเกินไป ซึ่งจะได้กลิ่นรมควันของเบคอนอีกด้วย บางร้านจะทอดจนแข็งซึ่งจะทำให้กลิ่นรมควันนั้นหายไป

กินไป  แกล้ม เครื่องดื่มไวท์มอลท์เย็น แสนจะเข้ากันเป็นอย่างดีครับ ไวท์มอลท์เย็นๆ ร้านนี้อร่อยดีครับ


หลังจากเบอร์เกอร์เนื้อหมดลง ผมเลยไม่รั้งรอที่จะสั่ง ไส้กรอกเนื้อวัวสไตล์โฮมเมด มาลองชิมดูซักแท่งหนึ่งครับ อร่อยครับ เนื้อไส้กรอกแน่น ฉ่ำ และ อร่อย ครับ

เนื้อล้วนๆ ไม่พบว่าใส่แป้งลงไปผสมเพื่อให้เนื้อแน่นขึ้นแต่อย่างใด อร่อยจริงๆครับ


ส่วนอีกเมนูหนึ่งนั้น ทางพ่อครัวแนะนำว่า เป็นเมนูใหม่ เป็นเนื้อวัวเหมือนกับ Jamie's Burgers แต่เอาเนื้อนั้นมาผัดบนเตาร้อนๆ ผัดให้สุก

แล้วนำเนื้อผัดนั้นมาวางลงบนขนมปังแบบhot dog ในนั้นจะมีเบคอนทอดอร่อยๆ อยู่ด้วย ราดซอสลงไปสามอย่าง ซึ่งดูแล้วน่ารับประทานจริงๆครับ



กล่าวโดยสรุป ผมว่า เบอร์เกอร์ของร้าน Jamie's Burอาจจะไม่ใช่เบอร์เกอร์ที่เยี่ยมยอดขนาด 5 ดาว แต่ถือว่าความตั้งใจทำและความใส่ใจของเจ้าของร้าน ดีเลยทีเดียวครับ

ีราคาก็ไม่แพงครับ 159 บาท สำหรับ Jamie's Burgers เนื้อ และ ราคา 139 สำหรับ Jamie's Burgers หมู

ราคาไม่แพง แต่ได้คุณภาพที่เรียกว่า อร่อยเกินราคาขนาดนี้ น่าสนใจมากๆครับ


ลองดูนะครับ ใครที่อยู่แถวนั้น หรือ แวะผ่านไปผ่านมา ลองแวะชิมเบอร์เกอร์แบบต่างๆ ของ ร้าน Jamie's Burgers ดูครับ

อร่อย ถูก และ ดี แบบนี้ ทิดเอกขอแนะนำครับ


แล้วพบกันใหม่คอลัมภ์หน้านะครับ

ขอบคุณครับ

kriengkrai:
ทิดเอกกลับมาแล้ว คิดถึงมาก :good: :good: :good:

เจ้าบ้านบางกอกฯ:
เยี่ยมจริง ๆ ใกล้บ้านต้องไปชิมบ้างซะแร้ว

 w^w

Navigation

[0] Message Index

[#] Next page

[*] Previous page