ขอพยายามตอบข้อ 2 นะครับ ข้ออื่นไม่แน่ใจ...
Entry SLR เท่าที่ทราบของ Nikon ก็รุ่น D70....... ส่วน Canon จะรุ่น 350D....(ไม่รู้มีใหม่ออกมายัง...) เรื่องความแต่ต่างผมว่าอยู่ที่ lens ของแต่ละยี่ห้อมากกว่า....ลองเปรียบเทียบ lens ที่เราต้องการดูก่อนว่ามีหรือไม่มี และราคาเป็นอย่างไร
เรื่อง function การใช้งานผมว่าคล้ายๆกัน ใช้อันไดอันหนึ่งแล้วก็จะชินกับการใช้งานมันเอง....
คุณภาพรูปผมก็ว่าคล้ายๆกัน....ขึ้นอยู่กับ lens และฝีมือ!
ผมใช้ Canon 10D มาหลายปีแล้ว ก็ยังชอบมันอยู่ ถึงแม้มันอาจจะช้ากว่าพวกตัวใหม่ๆ ....ผมเน้นถ่าย Portrait และชอบ lens 85mm f1.2 สุดๆ....เพราะเมื่อใช้กับ 10D lens จะกลายเป็น 136mm (เพราะ CCD ที่ไม่ full size)......ถ่าย portrait ออกมาสวยมาก....และ lens มันไวมาก....แสงน้อยๆก็ไม่มีปัญหา....
ท้ายสุด...ผมชอบ feel ของ Canon มากกว่า....มันรู้สึก solid กว่า Nikon.......(ขอโทษครับเจ้าบ้าน!)
มาลองถ่ายเล่นๆดูก่อนก็ได้....อย่าลืมขอยืม Nikon ของเจ้าบ้านมา test ด้วย!