ทิดเอก ชวนชิม ชวนเที่ยว :
" อาหารด่วนยามเที่ยง "===> ชวนชิม :
" ข้าวหมูแดง อร่อยๆ มาแล้วจ้า.... "สวัสดีครับทุกท่าน
เคยเป็นกันบ้างไหมครับว่า พอถึงตอนเที่ยงทีไร จะต้องมานั่งนึกแล้วว่าจะรับประทานอะไรดี อ้ายโน่นก็กินมาแล้วเมื่อวันก่อน อ้ายนี่ก็กินมาแล้วเมื่อวาน ยุ่งเหยิงไปหมด แต่ทำยังไงดีหละครับ ตอนเที่ยงซะด้วย อากาศก็ร้อน อยากจะหาอะไรกินอร่อยๆก็อยาก ครั้นจะกินอะไรที่ค่อนข้างพิถีพิถันก็เสียเวลา
เอาอย่างนี้ครับ นึกอะไรไม่ออก ก็ลองแวะมาที่ร้านนี้ดูครับ ร้านอาหารชื่อเก๋ไก๋ ชื่อว่า
" สีมรกต " ครับ
หลายท่านคงจะงงว่า ร้านนี้ขายอะไร? ร้านนี้ขาย
ข้าวหมูแดง นั่นเองครับ
หากมองจากหน้าร้านจะเห็นว่า มี
หมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง แขวนอยู่ใน
ตู้กระจกกรอบไม้ ขนาดกำลังดี ซึ่งเดี๋ยวนี้หาดูได้ไม่ง่ายนัก เพราะ หลายๆร้านชอบเปลี่ยนเป็นแบบตู้สแตนเลสกันเสียหมด ผมว่าตู้ไม้แบบนี้ดูยังไงก็ยังสวย และ ขลังดีครับ
จุดเด่นของร้านนี้ มีหลายอย่าง ได้แก่ หมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง และ โดยเฉพาะ
"น้ำราด" ที่ราดลงไปข้างบน
หมูแดงย่างได้อร่อย เนื้อนุ่ม อร่อย , หมูกรอบ กรอบอร่อย เนื้อหอม ชิ้นใหญ่กำลังดี , กุนเชียงรสชาติอร่อย ไม่มีรสพิลึกพิลั่น
วิธีการหั่นหมูแดง หมูกรอบ ของร้านนี้ คือ หั่นชิ้นใหญ่กำลังดี ไม่เล็กแบบประหยัดอย่างที่หลายๆร้านนิยมทำกัน และ ไม่ได้ใหญ่โตมากจนทำให้เคี้ยวยาก
น้ำราด เจ้านี้ทำน้ำราดได้รสชาติที่กลมกล่อม หอม และ ไม่เลี่ยน
โดยมีรสชาติของน้ำราด ไม่หวานเจี๊ยบ หวานจัด อย่างที่หลายๆร้านชอบทำกัน
นอกจากนั้น ที่เด็ดสะระตี่อีกอย่างก็คือ
"ไข่ต้ม" ครับ วิธีการต้มไข่ที่ทำให้ไข่สุกกำลังดี นิ่ม และ ข้างในเป็นยางมะตูม ฉ่ำ อร่อย
เรียกว่า ไข่ขาวไม่แข็ง นิ่มๆ ไข่แดงนุ่มๆ ข้างในเป็นยางมะตูมฉ่ำๆ กินแกล้มกับข้าวหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง เข้ากันเป็นอย่างดี
ผมรับประทานมาหลายร้านแล้ว แต่เจ้านี้
ไข่ต้มยางมะตูม อร่อยจริงๆครับ
สถานที่ตั้งหาไม่ยากครับ หลังโชว์รูมซีตรอง สำนักงานใหญ่ ที่เค้าเรียกซอยนี้ว่า ซอยสุกร นั่นแหละครับ (ซอยตรงข้ามวัดไตรมิตร)
จริงๆแล้ว ข้างๆร้านนี้ยังมีของอร่อยอีกอย่างหนึ่งซึ่งเวลาไปทีไร ผมมักจะนั่งร้านข้างๆมากกว่า แล้ว สั่งข้าวหมูแดงให้มาส่ง
หากท่านเป็นแฟนประจำร้านนี้ย่อมทราบดีว่าคืออะไร แต่ผมขอยกยอดไปทำเป็นคอลัมภ์หน้าก็แล้วกันครับ
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตาม ผมหวังว่าทุกท่านจะอิ่มอร่อยไปกับมื้อเที่ยงของท่านด้วยความสุขสนุกสนานนะครับ
สวัสดีครับ