ทิดเอกชวนชิม : Red Wine " Lumiere de France 2005 " ไวน์แดงฝรั่งเศสรสกลมกล่อมในราคาเบาๆ วันนี้ผมขอพาท่านที่ชื่นชอบการดื่มไวน์มาหาไวน์ดื่มกันซักหน่อยนะครับ
เท่าที่ดูในตลาดไวน์บ้านเรา เดี๋ยวนี้ก็มีไวน์มาจากหลากหลายประเทศ มีมาให้เลือกกันอย่างสนุกสนานเลยทีเดียว ไวน์ราคาแพงๆก็มากหลาย
แต่โจทย์ของผมวันนี้คือ " ไวน์ดี ราคาไม่แพง " ซึ่งดูเหมือนไม่น่าจะเป็นไปได้
เผอิญผมโชคดีครับ ได้มีโอกาสได้ลองชิมไวน์ฝรั่งเศสตัวนี้
เป็นไวน์ในระดับ
VIN DE PAYS ยี่ห้อ
Lumiere de France ถ้าอ่านออกเสียงคงเป็น " ลูมิเยร์ เดอ ฟร็องซ์ " (ออกเสียงผิดถูกประการใดก็ต้องขออภัยด้วยนะครับ)
อันที่จริงแล้วไวน์ในระดับ vin de pays นั้น สีของไวน์ก็จะค่อนไปทางสีแดงใสๆ มีลักษณะรสชาดออกเปรี้ยว บางเบา และ ไม่ค่อยอร่อยนักสำหรับการดื่ม
จะหาไวน์ในระดับนี้ที่มีรสมีชาดดีๆยาก
แต่ยี่ห้อนี้กลับตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิงครับ
มาลองดูกันซิครับว่าเคล็ดไม่ลับของการไวน์ยี่ห้อนี้มีอะไรบ้าง ผมจะเล่าให้ฟัง
ไวน์แดงยี่ห้อนี้มีการใช้องุ่นถึง 4 ชนิด เพื่อนำมาผลิต
อันได้แก่ องุ่นพันธุ์ Syrah, พันธุ์ Cabernet Sauvigon , พันธุ์ Grenache และ พันธุ์ Carignan
องุ่นแต่ละสายพันธุ์นั้น ก็มีลักษณะเฉพาะของตนเอง ดังนั้น ไวน์จะดี หรือ อร่อย ก็ต้องขึ้นอยู่กับ wine maker ครับ ในการที่จะผสมและผสานจุดเด่นของแต่ละพันธุ์องุ่นให้สอดประสานกันเป็นเนื้อเดียวกัน
ไวน์ลูมิเยร์ เดอ ฟร็องซ์ ปี 2005 ขวดนี้ เมื่อเปิดแล้วรินลงแก้วไวน์ พบว่าสีสรรของไวน์น่าประทับใจครับ คือ ไวน์มีสีแดงเข้มปานกลาง ผิดกับไวน์ระดับ vin de pays ที่จะมีสีแดงใสอ่อนๆ
เมื่อได้จับแก้วไวน์ขึ้นดมกลิ่น ก็ได้กลิ่นผลไม้อ่อนๆ
และ สุดท้าย พอยกแก้วขึ้นจิบไวน์ ก็มีกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อยลอยขึ้นมากระทบพอให้ชื่นใจ
จากการสัมผัสด้วยการดื่มพบว่าไวน์ตัวนี้ให้รสชาดที่กลมกล่อม นุ่ม นวลเล็กน้อย ไม่เปรี้ยว ไม่ฝาด หอมพอใช้ ครับ
แม้ว่าหลังจากการดื่มแล้วจะไม่ทิ้งรสชาดและความหอมให้เราได้ชื่นชมกันต่อ เรียกว่าจบแบบห้วนๆ กระชากอารมณ์กันเลยทีเดียว
แต่ก็ถือว่าถ้าเทียบรสชาดกับราคาแล้ว ก็ต้องยกให้ครับ
ไวน์ตัวนี้จะดื่มก่อนอาหาร เพื่อเรียกน้ำย่อย ก็ได้
จะดื่มคู่กับอาหารจำพวก Steak หรือ พอร์ค ช็อพ แม้แต่บาร์บีคิว ก็ไปกันได้อย่างดี
รวมถึงถ้าจะดื่มแกล้มกับอาหารไทยๆ ผมว่า ขวดนี้ไปกันได้ดีทีเดียว
หรือแม้แต่จะเลือกดื่มหลังอาหาร เพื่อสังสรรค์ ขวดนี้ก็ถือว่าใช้ได้
ในระดับราคาขายขวดละประมาณ 500 บาท ผมคิดว่า ผมพอใจครับ
มีโอกาสลองหามาดื่มดูนะครับ
แล้วพบกันใหม่คราวหน้าครับ
ปล. ผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยนะครับ