Topic: ** MUST READ -> เรื่องเกี่ยวกับของกิน **

[tokenn]

ระวัง !!!

อ่านแล้วระวังไว้ก็ดี ผมว่าไม่นานมันคงจะกลายพันธุ์แบบถาวร เหมือนไวรัส หวัดมนุษย์ แน่

สิ่งที่ต้องระวังเป็นพิเศษ ดันเป็นสิ่งที่ลืมคิด เพราะลูกชายตัวน้อย ชอบเข้ามาแย่งช่วยทำอาหาร

โดยเฉพาะ แย่งไข่ไปตอกเพื่อทำไข่เจียว แล้วเราก็เผลอ ลืมคิดให้เขาล้างมือ

ถ้ามันซวย ขึ้นมา ไม่รู้จะพูดยังงัย

บางทีตัวคนเดียว ก็ไม่ใส่ใจ แต่พอมีลูกแล้ว มันถึงจะรู้สึก



เอ้า ไม่พูดมากดีกว่า อ่านกันเลย

****************************

 Subject: แนะงดนำไข่ไก่ แช่ตู้เย็น
 
 
 แนะเลิกนำไข่สดแช่ตู้เย็นหวั่นแพร่เชื้อหวัดนก
 
 วันที่ 25 พฤศจิกายน 2548  ผู้เชี่ยวชาญด้านไวรัสเตือนปชช.
 เลิกนำไข่ไก่สดแช่ตู้เย็นช่วงแพร่ระบาดเชื้อไข้หวัดนก
 เพราะเป็นแหล่งเก็บเชื้อ  เสี่ยงต่อการติดโรคได้ง่าย
 ควรเก็บไว้ในที่แห้ง และฆ่าเชื้อให้สะอาด ก่อนสัมผัสหรือบริโภค 

 ขณะที่ผลการตรวจสอบพันธุกรรมกลายพันธุ์เพียงร้อยละ 3 ไม่ใช่ส่วนสำคัญ
 ยังไม่ส่งผลรุนแรง หวั่นพันธุกรรมเปลี่ยนในผู้ป่วยไข้หวัดใหญ่แล้วติดเชื้อไข้หวัดนก
 

 
 ซ้ำซ้อน  เตรียมเฝ้าระวังอย่างใกล้ชิด
 

 
 เมื่อวันที่ 24 พ.ย. ที่จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ศ.นพ.ยง ภู่วรวรรณ
 กลุ่มวิจัยศึกษาพันธุกรรมไข้หวัดนก จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวว่า
 แม้ว่าการติดเชื้อไข้หวัดนกจะต้องสัมผัสไก่โดยตรง
 แต่การนำไข่ไก่สดมาแช่ไว้ในตู้เย็นอาจทำให้
 เกิดการติดเชื้อมาสู่มนุษย์โดยตรงได้
 เนื่องจากความเย็นในตู้เย็นทำให้เชื้อไวรัสที่

 ติดมากับเปลือกไข่คงสภาพได้นานขึ้น
 โดยเฉพาะไข่ที่มีมูลของไก่ติดมาด้วย
 ดังนั้นควรนำไข่ไก่สดออกมาเก็บไว้นอกตู้เย็นและควรฆ่าเชื้อโดยการทำ
 
 

ความสะอาดด้วยน้ำยาเพื่อป้องกันการติดเชื้อไวรัสในระหว่างการสัมผัสกับเปลือกไข่
 และหากจะรับประทานควรทำให้สุกก่อนด้วยความร้อนที่มากกว่า 70  องศาเซลเซียส
 "จริงๆแล้วไวรัสเป็นเชื้อที่ตายง่าย เพราะเป็นไวรัสชนิดอาร์เอ็นเอ (ไวรัสที่แพร่ในสัตว์)

ซึ่งเมื่อเทียบกับไวรัสชนิดดีเอ็นเอ(ไวรัสแพร่ใน คน)  แต่การนำไข่ไก่มาแช่ไว้ในตู้เย็นทำให้เชื้อ
 ไวรัสมีโอกาสอยู่ได้นานขึ้น โดยเฉพาะในช่วงการระบาด
 แม้แม่ไก่ที่ติดเชื้อแล้วออกไข่มาจะตายไปแล้ว
 
แต่เชื้อก็ยังติดอยู่ที่เปลือกไข่ซึ่งมีรูพรุนอยู่เยอะดังนั้นโอกาสที่เชื้อไวรัสจะแทรกซึม เข้าไปในไข่ไก่ก็มีมากขึ้น

***********

[Jufe Berlina]

ผมไม่เคยเก็บสดเลยครับ
ซื้อมาทีไร แฟนจับต้มสุก เอาไว้บดให้ไอ้ตัวซนกินทุกที
เฮ้อ...อยากกินไข่เจียวจัง

[toonB4]

ผมว่า ก่อนที่เราไปซื้อมาเก็บในตู้เย็น
เชื้อโรคมันน่าจะตายไปหมดแล้วนะครับ

เนื่องจากขั้นตอนในการขนส่งจากฟาร์มมาถึงมือผู้บริโภค
ก็ไม่มีการขนส่งใส่ห้องเย็นมาแน่นอน
อีกทั้ง ต้องใช้เวลาในการขนส่งรวมๆแล้วเป็นวัน
หรือหลายวันด้วยซ้ำไป เพราะ
กว่าจะมาถึงคนขาย
และกว่าคนขายจะวางขาย
กว่าเราจะไปซื้อ
มันก็ตายหมดแล้ว

ปล.ถ้ามันไม่ตาย...เราก็ตาย 

[tokenn]

เมื่อวานไป super store แถวพระราม 1 มา

จะไปซื้อคอม ก็แว็บไปแถวขายไข่

สิ่งที่เจอคือ ไข่ที่วางขายทั้งแพคใหญ่สุด มันมี "รา" ดำขึ้นเต็มไปหมด เรียกได้ว่าทั้งตั้งเลยก็ว่าได้

แล้วเงี้ย เราจะมั่นใจได้ที่หนายยยยย

[toonB4]

  ไข่ดำ? 

[tokenn]

อันตรายนะ..คนที่ชอบกินผักกระเฉด ผักบุ้ง ต้องอ่านจ้า!!!
 

กระทรวงสาธารณสุขได้เตือนให้ประชาชนระวังการบริโภคผักบุ้ง ผักกระเฉดที่ไม่ผ่านการต้มเดือดถึง 500 องศาเซลเซียส ว่าอาจจะได้รับอันตรายจากศัตรูตัวใหม่ที่เรียกว่า"ไข่  ปลิง" เพราะเจ้าไข่ปลิงตัวนี้สามารถทนความร้อนได้สูงมาก เพราะฉะนั้นถ้าท่านจะรับประทานผักบุ้ง หรือผักกระเฉดต้องต้มกันเป็นชั่วโมงถึงจะสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

ดังนั้นท่านจึงควรรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยกรรมวิธีอื่นจะดีกว่าประเภทยำ  เพราะส่วนใหญ่อาหารประเภทยำจะนำไปผ่านความร้อนเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้นเอง ก็นำขึ้นมารับประทานแล้ว ดังนั้นจึงไม่สามารถทำลายไข่ปลิงได้ถ้าให้ดีควรเลี่ยงไปรับประทานผักชนิดอื่นจะดีกว่า  เพราะขั้นตอนในการทำความสะอาดก่อนจะนำมาต้มจะง่ายกว่าการทำความสะอาดผักบุ้งและผักกระเฉด

   

มีนักศึกษาแพทย์ศิริราชเคยไปทานสุกี้ที่ร้านแห่งหนึ่งมีชื่อคล้าย M.K.  ก่อนที่จะนำผักบุ้งใส่ในหม้อต้มน้ำบัง เอิญเธอผู้นั้น! เหลือบไปเห็นเจ้าไข่ปลิงเกาะอยู่ที่ใบของผักบุ้งซึ่งเธอ เพิ่งจะได้รับความรู้เกี่ยวกับอันตรายของไข่ปลิงมาจากหลักสูตรซึ่งเธอเพิ่งจะเรียนผ่านมานี้เอง ดังนั้นเธอจึงตัดสินใจไม่รับประทานผักบุ้งนั้นเลย และเปลี่ยนเป็นสั่งผักชนิดอื่นมารับประทานแทน

เมื่อทุกท่านทราบอย่างนี้แล้วท่านก็ตัดสินใจเองก็แล้วกันว่าจะรับประทานผักบุ้ง และผักกระเฉดต่อไปหรือไม่ก็ระวังกันไว้ด้วยนะ ใครที่ชอบทานผักทั้ง 2 ประเภทต่อไปคงต้องพิจารณาว่าจะเลิกทาน หรือจะทานด้วยความระมัดระวังต่อไป

[Jufe Berlina]

500 degree celcious แล้วผักมันจะเหลืออะไรล่ะครับพี่
งั้นเลือกไม่กินดีกว่าครับ

[tokenn]

M.K. ผมก็เคยเจอ มันคล้ายกับ ไข่ อะไรสักอย่าง ที่ผักบุ้ง ไม่แน่ใจ เลยทิ้งไป แล้วสั่งผัก ป๋วยเล้งมากินแทน อ่า

[toonB4]

  อะจ๊าก.... โดน 2 กระทงเลย
เมื่อวานตอนกลางวัน
เพิ่งสั่งผัดผักกะเฉดปลาเค็ม+ไข่เจียว ข้างที่ทำงานมากิน
แถมมือเย็น ก็ยังพาคุณภริยากะคุณลูกไปทาน MK มาอีก
สั่งผักบุ้งมาด้วย.... 

[tokenn]

งั้นเวลาสั่งผัดผัก ต้องบอก "เพ่ ผักบุ้งไฟแดงฉานนนนนนนนนนน 500 ดีกรี จานนึง เอาให้เหี่ยวๆดำๆ น่ะเพ่" อิอิ

500 degree celcious แล้วผักมันจะเหลืออะไรล่ะครับพี่
งั้นเลือกไม่กินดีกว่าครับ

[INTEGRALE]

500 degree celcious แล้วผักมันจะเหลืออะไรล่ะครับพี่

จริงครับ

แต่เอาเป็นว่า ทางสายกลางก็แล้วกัน

ระวังแต่ไม่ระแวงครับ

ที่เราไปกินข้าวนอกบ้านแต่ละมื้อ ตั้งแต่ข้างถนนจนถึงเหลา มันก็ไม่ได้สะอาดนักหรอก