ทิดเอก ชวนชิม ชวนเที่ยวทิดเอก ชวนชิม : ร้านก๋วยเตี๋ยว " เส้นใหญ่ "คราวนี้ผมมีโอกาสได้ไปเที่ยวกับเหล่าพี่ๆเพื่อนๆใน
BKCC Road-Trip 6 : โร้ดทริปบ้านบางกอกฯ ระหว่างวันที่ 25 ถึง 26 เมษายน 2552
เรื่องความสนุกสนาน มีอยู่อย่างเต็มที่ แม้ว่าจะมีปัญหาขลุกขลักบางประการเกี่ยวกับรถ W123 คันเก่งของผม แต่ก็สามารถแก้ไขปัญหาได้ลุล่วงโดยไม่ยาก
เรื่องความอร่อย อันนี้โดยส่วนตัวของผมแล้ว เมื่อมาถึงที่
หัวหิน ครั้งใด ผมต้องชวนชิมฯตามร้านอาหารต่างๆให้ได้อยู่แล้ว
มาที่ร้านแรกที่ผมขอแนะนำในวันนี้นะครับ
เป็นร้านอาหารเล็กๆ ที่อยู่ในโครงการ
Prime Nature Villa Hua Hin ชื่อร้านก็บอกอยู่แล้วครับว่า ขายก๋วยเตี๋ยว เส้นใหญ่
เลี้ยวเข้าไปในโครงการฯแล้วไม่ต้องกลัวว่าจะหาไม่เจอนะครับ สามารถสังเกตเห็นร้านที่ตั้งเป็นเต็นท์สีขาว โดดเด่น อยู่มุมด้านซ้ายมือ ทันที
สิ่งที่ผมประดับใจในก๋วยเตี๋ยวของร้านเส้นใหญ่ มีหลายประการครับ
อันดับแรกได้แก่
เส้นใหญ่ เนื่องจากว่า เส้นใหญ่ของที่ร้านนี้ มีขนาดที่ใหญ่กว่าเส้นใหญ่ทั่วไป ที่เราพบเห็นกันตามร้านก๋วยเตี๋ยว เป็นเส้นใหญ่ที่สั่งทำพิเศษ จึงทำให้มีขนาดใหญ่
อันดับที่สอง การสั่งเส้นก๋วยเตี๋ยวนั้น สิ่งสำคัญที่เป็นปัจจัยสำคัญคือ คุณภาพแป้ง, การผลิต, การรีดเส้น , การตัด , การทาน้ำมันหลังจากทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเสร็จสิ้นแล้ว
เหล่านี้เป็นเรื่องสำคัญ เพื่อให้เส้นก๋วยเตี๋ยวนั้น สมบูรณ์ และ อร่อย
ซึ่งในจุดนี้ ต้องขอชื่มชมว่า ที่นี่ คัดสรร และ สั่งเส้นก๋วยเตี๋ยวมาได้อย่างดี ดีกว่าหลายๆเจ้าในกรุงเทพฯเสียอีก
จากอันดับที่ หนึ่ง และ สอง ที่กล่าวไปข้างต้นนั้น ทำให้ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ของที่ร้านนี้ มีความลื่น นุ่ม หอม และ อร่อย
นอกจากนั้นแล้ว การที่ทางร้านฯเลือกใช้
กุ้งสด เนื้อแน่นๆ ตัวโต พอดีคำ นั้น ถือว่าเป็นเสน่ห์อีกประการหนึ่ง ของร้านนี้
โดยส่วนตัวผมเป็นคนชอบรับประทานกุ้งสดๆ อยู่แล้ว ถือว่า กุ้งที่ร้านนี้ อร่อยครับ
สุดท้ายที่ขาดไม่ได้คือ การปรุงรส ครับ
ณ วันนั้น ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ มีให้สั่งสองแบบ ก็คือ
ทะเลเดือด และ
แอ๊บแบ้วโดย แบบทะเลเดือด นั้น ก็คือ ต้มยำ
และ แบบ แอ๊บแบ้ว ก็คือ น้ำใส (จืด) เหมาะสำหรับคุณหนูๆ และ ผู้ที่ไม่นิยมกินเผ็ด
รสชาดดีทั้งคู่ครับ แต่ผมขอเทคะแนนให้ ก๋วยเตี๋ยวทะเลเดือด เป็นเมนูเด็ดในดวงใจของผม เพราะว่า
เครื่องพริกเผาที่ใช้นั้น อร่อยดีจริงๆครับ หอม และ เผ็ดกำลังดี และ ที่สำคัญ พริกเผาของเจ้านี้ ไม่ได้หวานเจี๊ยบ
ตามธรรมดาของพริกเผานั้น ต้องมีความหอมนำ เผ็ด และ หวานได้ที่ กำลังดี
แต่ปัจจุบันไม่รู้หลายโรงงานทำไมชอบทำ พริกเผาแบบหวานเจี๊ยบกันจังเลย
สำหรับของร้านนี้ได้ความว่า สั่งจากตลาดเจ้าประจำ อร่อยจริงๆครับ
สรุปรวมความแล้ว ก็ขอแนะนำครับว่า หากท่านใดไปหัวหิน ลองแวะรับประทาน ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ที่ร้านนี้ดูครับ
อร่อยจริงๆครับ
และ ประการสำคัญที่สุด ค่าอาหารจะนำเข้าทำบุญสมทบทุนมูลนิธิศิลปาชีพพิเศษใน
สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถฯ โดยไม่หักค่าใช้จ่ายแต่ประการใด
อิ่มอร่อย และ ได้บุญแบบนี้ อย่าลืมไปแวะชิมกันให้ได้นะครับ
แล้วพบกันเมนูหน้าครับ
ขอบคุณครับ